(Зейтунская кухня)
Приготовить фарш из 200-250 гр. мясного фарша, 1 ст. мелкого коркота или блгура и небольшого количества воды, надо получить мягкую массу, не прилипающую к рукам. Сформировать шарики величиной с орех. Нарезать 4 луковицы, обжарить в 2 ст.л. масла, добавить приправы: соль, красный и черный перец, мяту, сумах (не скупиться, именно он придаёт кислинку кололакам). Залить лук 1 литром кипятка. Выложить кололаки, варить до почти полного испарения воды.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire