Манчик с баклажанами. Սմբուկով մանճիկ:

 Манчик с баклажанами. Սմբուկով մանճիկ:
                                                                                            ( Мусалерская кухня)
Слово "մանճիկ"  пришло в армянский язык из француского.  В основе лежит слово "manger". В Мусалере словом "манчик" называли полужидкое кушанье.
 Нам понадобится:
1 кг. баклажанов
1 ст отваренного нута
2 ст.л. томатной пасты (я взяла 2 свежих  помидора)
3 зубчика чеснока
растительное масло

черный перец
соль
 Я от себя добавила сладкий перец и пол-кабачка.
Нарезать баклажаны кубиками, обжарить в раст. масле. Добавить нут и томатную пасту(помидоры). Потушить, добавить черный перец, чеснок. Можно подавать с рисом или коркотом.
Рецепт из книги С. Ташчян.