Суп из авелука с чечевицей.

  Суп из авелука с чечевицей.

Еще один вариант супа из авелука с чечевицей. Сушеный авелук тщательно промыть 2-3 раза в  в теплой воде, чтобы ушла горечь, нарезать,  отварить до полуготовности(минуты две-три, не больше). Как только авелук закипит, добавлем соль по вкусу.  Затем добавить перебранную, замоченную чечевицу. Пока варится чечевица, обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем в суп и продолжаем варить на медленном огне. В небольшой миске 2-3 ст. л. муки разводим с небольшим количеством воды . Постоянно помешивая суп, тоненькой струйкой вливаем мучную смесь, добавляем черный перец, толчённый чеснок  и продолжаем варить суп до готовности чечевицы.